Karl Kuhnert war Amtsrat und Pächter der Domäne Peitz – damit leitete er bis etwa 1913 das größte zusammenhängende Fischteichgebiet Deutschlands. In den späten 1880er Jahren (etwa um 1880) führte er bedeutende Zuchtkreuzungen durch: Er kombinierte lokale Lausitzer Teichkarpfen mit galizischem und holsteinischem Stamm. Das Resultat war ein homogener Stamm, der hohe Krankheitsresistenz, schnelles Wachstum, festen Fleischansatz sowie exzellenten Geschmack aufwies. Der heutige „Peitzer Karpfen“ basiert auf diesem Kuhnert-Stamm – er gilt als reinrassig (reinerbig) und unterscheidet sich durch eine ausgeprägte Fleischqualität sowie charakteristischen Geschmack und Geruch. Der Vortrag des pensionierten Fischereimitarbeiters Dietrich Kunkel beleuchtet dieses bedeutende Kapitel in der Entstehung des heute EU-weit geschützten Peitzer Karpfen.