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Safran-Anbau: Lausitz als neuer Pionier
Ernte-Automatisierung soll Edelgewürz wirtschaftlich machen
08.09.2026
3 min
Wirtschaft
Am 7. September 2026 hat Brandenburgs Landwirtschaftsministerin Hanka Mittelstädt im lausitzischen Hermsdorf-Jannowitz (Landkreis Oberspreewald-Lausitz) das 2. Deutsche Safransymposium eröffnet. Die Region nutzt die Fachtagung des Projekts Seenland-Safran , um sich als treibende Kraft für den Wiederanbau und die technologische Modernisierung des Edelgewürzes in Deutschland zu positionieren. Chancen durch Klimawandel und Bergbaufolgelandschaft Obwohl die Hauptanbaugebiete von Safran derzeit im Iran, in Afghanistan und im Mittelmeerraum liegen, gewinnen deutsche Anbauflächen begünstigt durch den Klimawandel an Bedeutung – gerade die Lausitz bietet optimale Bedingungen für die mehrjährige Knollenpflanze. Das Projekt Seenland-Safran untersucht am Forschungsinstitut für Bergbaufolgelandschaften den gezielten Einsatz der Kultur als nachhaltige Alternative für die Landwirtschaft. Sandige Böden: Die spezifische Bodenbeschaffenheit der Lausitzer Bergbaufolgelandschaft liefert günstige Wuchsbedingungen für die Pflanzen. Bodenschonung: Da Safran-Knollen bis zu fünf Jahre im Erdreich verbleiben, entfallen Pflügen und Herbizideinsatz. Dies...
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